Ideale traktatie: cake recept voor een Bounty Chocoladecake met glazuur van chocolade en kokos

Chocolade en kokos, wat een heerlijke combinatie is dat?! Je waant je er mee op een tropisch eiland. Wij hebben naar een Bounty-eiland dan ook onze cake genoemd. De combinatie van de kokos met de chocolade wordt hier gemaakt door kokosbloesemsuiker, kokosmelk, Cocoslove kokosolie en cacaopoeder en pure chocolade. De veelzijdigheid maakt dat deze cake veel dimensies heeft en stuk voor stuk zijn ze om te smullen. Ideaal ook om te geven als een traktatie voor je kind op school, deze cake is namelijk ook nog eens verantwoord! Dubbel genieten dus.

Recept voor een Bounty Chocoladecake met glazuur van chocolade en kokos

Ingrediënten voor de Bounty chocoladecake Bounty chocoladecake en kokos glazuur

Voor het deeg

200g tarwebloem

170g kokosbloesemsuiker

80g cacaopoeder

½ pakje bakpoeder

1 snuifje fleur de Sel

250ml kokosmelk

1tl vanillesuiker

80ml gesmolten Cocoslove kokosolie

Voor het glazuur

200g pure chocolade

1el Cocoslove kokosolie

1el kokosmelk

Bereiding voor de chocoladecake met glazuur van chocolade en kokos

Verwarm de oven voor op 175°C.

Doe alle droge ingrediënten in een schaal en meng grondig. Daarna alle vloeibare ingrediënten toevoegen en met een garde goed tot deeg verwerken.

Het deeg in een gewone, met kokosolie ingevette rechthoekige bakvorm doen en bak deze ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde bakoven. Met een houten stokje dat je in de cake prikt kun je controleren of de cake goed is: als er niets aan het stokje kleeft is hij klaar.

Haal de cake uit de oven en laat deze helemaal afkoelen.

Wanneer de cake is afgekoeld de ingrediënten voor het glazuur in een smeltschaal doen en de chocolade au bain-marie smelten en goed met elkaar mengen. Het vloeibare glazuur dan bij de cake in de vorm doen zodat deze een laagje bovenop krijgt. Laat dit goed afkoelen, bij voorkeur in de koelkast. Haal de cake pas uit zijn vorm wanneer het glazuur helemaal hard is: een teken dat de cake voldoende is afgekoeld. Eet smakelijk!

motherandchild.jpg

CocosLove Product

Inhoud: 1000ml
Fair trade, Glutenvrij
100% Premium Quality kokosolie
€ 17,95

Koop CocosLove in je natuurwinkel of op webshop amanvida.eu.

Online bestellen